LA RUTA DEL POSTRE 2026 UNA INICIATIVA QUE DINAMIZA LA ECONOMÍA GASTRONÓMICA, BUSCA VENDER MÁS DE 25.000 POSTRES VENDIDOS Y UNA REACTIVACIÓN DEL CONSUMO EN CUATRO CIUDADES DEL PAÍS EN SU VERSIÓN 2026

 

La iniciativa, que este año celebra su sexta edición, amplía su alcance nacional con recorridos gastronómicos en Cali, Bogotá, Medellín y Barranquilla, promoviendo la creatividad, el consumo local y el fortalecimiento del subsector de la repostería.

La industria gastronómica colombiana continúa encontrando en las experiencias culinarias una de sus principales herramientas para estimular el consumo y fortalecer los negocios. Bajo esa premisa, la Ruta del Postre llega a su sexta edición con un crecimiento sin precedentes: por primera vez se desarrollará simultáneamente en cuatro de las principales ciudades del país, consolidándose como una estrategia de dinamización económica para el subsector de la repostería, las cafeterías y los establecimientos gastronómicos.

Después de cinco ediciones realizadas exitosamente en Cali, la iniciativa da el salto nacional con la participación de Cali, Bogotá, Medellín y Barranquilla, donde durante once días los consumidores podrán recorrer establecimientos seleccionados y descubrir propuestas que destacan por su creatividad, innovación y el uso de ingredientes locales.

En esta edición participarán 29 establecimientos: diez en Cali, diez en Bogotá, seis en Medellín y tres en Barranquilla. Al finalizar cada recorrido, los ciudadanos elegirán el mejor postre de su ciudad, cuyos ganadores se enfrentarán el próximo 30 de septiembre en la Cabaña Alpina, en Sopó (Cundinamarca), donde un jurado especializado seleccionará el mejor postre de Colombia.

“Más allá de una competencia gastronómica, la Ruta del Postre se ha convertido en un mecanismo para incentivar el consumo y fortalecer un segmento que genera valor para toda la cadena productiva”, agrega Brany Prado, presidente de Gatronómica.

La organización proyecta la comercialización de más de 25.000 postres durante la iniciativa, impulsando el flujo de clientes hacia los establecimientos participantes y generando un incremento estimado del 78 % en el consumo frente a un fin de semana habitual, con una importante movilización económica para el sector.

El impacto trasciende la venta de postres. La repostería mantiene una estrecha relación con otras actividades de la industria gastronómica, como el café, la producción láctea, el cacao, las frutas, los insumos especializados y los productos agrícolas, convirtiéndose en un motor que beneficia a múltiples eslabones de la cadena de abastecimiento.

“La Ruta del Postre busca demostrar que la gastronomía también puede impulsar el desarrollo económico desde la creatividad y la innovación. No se trata de competir por precio, sino de incentivar a los establecimientos a crear propuestas diferenciadas, fortalecer el uso de productos locales y ofrecer experiencias que aumenten el consumo y fidelicen a los clientes”, destacaron los organizadores.

Uno de los aspectos diferenciadores de esta edición es la participación activa de los consumidores, quienes tendrán un papel determinante en la elección de los ganadores. Además del jurado experto, los comensales actuarán como un quinto jurado, calificando su experiencia mediante una plataforma tecnológica que permitirá seleccionar el mejor postre de cada ciudad.

La iniciativa cuenta con el respaldo de importantes empresas nacionales y aliados estratégicos de la industria gastronómica, que fortalecen el desarrollo del proyecto mediante apoyo tecnológico, insumos, equipamiento y acompañamiento al sector.

Con su expansión nacional, la Ruta del Postre busca consolidarse como una plataforma permanente para promover el emprendimiento gastronómico, incentivar la innovación culinaria y posicionar a Colombia como un referente en experiencias gastronómicas capaces de generar desarrollo económico, turismo y oportunidades para cientos de empresarios del país.

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